Po revoluci v roce 1989 vlivem různých přeměň a pronájmů dochází k úpadku výroby vína. Budova spolu s kvelbeným sklepem začaly sloužit pro pořádání svateb, oslav a diskoték. Různé pronájmy trvaly až do roku 2001, kdy došlo k odkoupení panem Ing. Luďkem Šebestou, který nastartoval novou éru Skaláku.

V prvních etapách výstavby nových Vinných sklepů Skalák byla nejprve potřeba opravit defekty původních budov. Na téměř původním půdorysu bylo nejprve budováno ubytování a stravovací zařízení spolu s kuchyní a společenskou místností, tzv Selská jizba. Ve spodní části pak došlo k opravě kvelbeného sklepu, výstavby auly a loveckého salonku. V dalších letech se přidal „dřevák“ který sloužil pro výrobu vína až do roku 2015, kdy se postavila nová výrobní část. V „dřeváku“ vzniklo zázemí pro kanceláře a nová degustační místnost. V roce 2022 se pak dokončila poslední etapa rozšíření skladových kapacit, nad kterými je vybudované nové wellness centrum, které je výhradně určeno našim hostům